Brochetas

• 100 g de carne de ternera
• Tomates cherry
• 1 panoja de maíz pequeña
• 1 calabacín
• Aceite de oliva

• 1 pizca de sal
• Aguacate
• Yogur natural
• Perejil
• 1 diente de ajo

Preparación:

1. Prepara las brochetas ensartando los ingredientes alternos (ternera, calabacín, maíz y tomatito…).
2. Rocía con aceite, pon a punto de sal y dora vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite muy caliente.
3. Para hacer la salsa de aguacate que nos servirá de acompañamiento, pela el aguacate, el diente de ajo y tritura la mezcla en la batidora junto con el yogur, dos cucharadas de aceite, el perejil bien picado y sal.
4. Sirve las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sartén donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal.