Arroz milanesa

Ingredientes:

• 60 g de arroz integral

• 12 g de jamón serrano

• 1 cebolleta

• 1 tomate

• 12 g de guisantes

• Pimiento morrón

• 1/2 diente de ajo

• 25 g de queso mozzarella

• 15 ml de aceite de oliva

• Orégano

• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añade 6 cucharadas de aceite de oliva y rehoga las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados a pedacitos muy pequeños.

2. Cuando estén dorados, incorpora el jamón, el arroz y rehoga bien. Sazónalos con orégano y sal.

3. Añade agua hirviendo, un poco más del doble del volumen del arroz, y deja cocer 10 minutos.

4. Cuando haya transcurrido este tiempo, añade los guisantes, el queso en trocitos e introduce en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Déjalo reposar 5 minutos antes de servir.

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