Cous cous de verduras

Ingredientes

• 1/4 cebolla

• 1/4 zanahoria

• 1/2 alcachofa

• 25 g de champiñones

• 120 g de coliflor

• 50 g de cous cous

• 150 ml de agua

• 12 g de piñones

• 1 pizca de sal

• 5 ml de aceite de oliva

Preparación:

1. Corta todas las verduras y la ternera en cuadraditos bien pequeños y sofríelas todas juntas en una cazuela con un poco de aceite y ponlas a punto de sal para que se cocinen antes.

2. Cuando estén cocinadas las verduras, agrega los piñones y el cous cous. Deja que se doren un poco e incorpora el agua caliente.

3. Cuece el conjunto una vez cocinado el cous cous y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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