Humus con brochetas de pollo

Ingredientes

• 100 g de garbanzos cocidos

• 1/2 diente de ajo

• 1-2 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)

• 1 pellizco de comino según el gusto

• Zumo de 1/2 limón aproximadamente

• 1-2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta negra

• 100-150 g de pechuga de pollo

Preparación:

1. Pon en una cazuela los garbanzos con los ajos, la sal y 1/2 litro agua. Cuécelo cinco minutos, hasta que los ajos estén blandos. Reserva el agua de cocción que quede.

2. Añade el zumo de limón y el aceite de sésamo o de oliva. Con la batidora reduce la mezcla a un puré de consistencia cremosa. Si queda muy denso añade un poco de agua de la cocción.

3. Añade sal, pimentón y comino mientras bates para que ligue bien.

4. Puedes añadir piñones, nueces, o almendras por encima.

5. Trocea la pechuga de pollo, alíñala, ensártala en los pinchos para brochetas y cocínala a la plancha.

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