Arroz milanesa

• 60 g de arroz integral
• 12 g de jamón serrano
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 12 g de guisantes
• Pimiento morrón

• 1/2 diente de ajo
• 25 g de queso mozzarella
• 15 ml de aceite de oliva
• Orégano
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añade 6 cucharadas de aceite de oliva y rehoga las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados a pedacitos muy pequeños.
2. Cuando estén dorados, incorpora el jamón, el arroz y rehoga bien. Sazónalos con orégano y sal.
3. Añade agua hirviendo, un poco más del doble del volumen del arroz, y deja cocer 10 minutos.
4. Cuando haya transcurrido este tiempo, añade los guisantes, el queso en trocitos e introduce en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Déjalo reposar 5 minutos antes de servir.